大米是我們?nèi)粘Ｉ钪?的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。很多人認(rèn)為大米的作用只是為了充饑裹腹，但卻不知一碗優(yōu)質(zhì)香甜的大米才是飯桌上的“點(diǎn)睛之筆”。大米外觀品質(zhì)是大米品質(zhì)的重要組成部分，它決定了人們對(duì)大米的視覺感受，也決定了大米的市場競爭力，目前，很多采用人工手段對(duì)大米的外觀品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)分析，但是受人為主觀性的影響，檢測(cè)結(jié)果存在一定的誤差性。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，米質(zhì)判定儀在行業(yè)內(nèi)得到了廣泛的應(yīng)用。

TPMZ-A米質(zhì)判定儀又稱大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)，是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實(shí)現(xiàn)稻谷、大米外觀品質(zhì)指標(biāo)自動(dòng)檢測(cè)的專業(yè)儀器。儀器采用圖像掃描采集方式，能夠檢測(cè)稻谷的整精米率，大米的堊白粒率、堊白度、黃粒米、不完善粒和粒型等指標(biāo)。該米質(zhì)判定儀配備掃描儀和筆記本，可以轉(zhuǎn)化整精米和碎米判定的錯(cuò)誤，剔除米粒中雜質(zhì)的干擾，自動(dòng)分割重疊在一起的米粒，還可以將數(shù)據(jù)導(dǎo)出到excel表格，并追加保存，一鍵打印，方便快捷。

米質(zhì)判定儀與人工檢測(cè)方式相比，其檢測(cè)精度和檢測(cè)效率都很高，應(yīng)用米質(zhì)判定儀之后，可以很好的解決人工測(cè)定的不足和局限性，推進(jìn)稻米商品化進(jìn)程。而且隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效計(jì)劃的推進(jìn)和實(shí)施，應(yīng)用米質(zhì)判定儀來測(cè)定大米的外觀品質(zhì)，不僅符合現(xiàn)代大米商品化的發(fā)展需要，同時(shí)對(duì)于稻米提質(zhì)增效也可以起到一定的促進(jìn)作用。目前，該儀器被廣泛應(yīng)用于稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、水稻聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、基因研究中心、遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所等科研檢測(cè)單位、糧食流通企業(yè)、加工企業(yè)等。zs